Piccole, essenziali, gustose e micidiali. Le cipolline al forno sono le bombe a mano della cucina militante.

 

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Ingredienti:

  • Cipolline fresche: ½ kg
  • Brodo vegetale: 1 bicchiere
  • Vino bianco (se qualcuno conosce qualcosa di migliore del Trebbiano per cucinare, me lo comunichi): 1 bicchiere
  • Pan grattato
  • Olio exxxxxtravergine d'oliva

Preparazione:

Pulire le cipolline. Se si comprano già pulite, non c'è bisogno di togliere la parte legnosa. Praticare un'incisione a croce abbastanza profonda sulla sommità.

Oliare la teglia, disporvi le cipolline, bagnare con il vino e il brodo (se non avete la pazienza e l'arte di preparare il brodo, va bene anche quello in polvere. Spolveratelo in giro per la teglia e poi versateci un bicchiere d'acqua). Cospargere le cipolline di pan grattato.

Scaldare il forno a 220°, buttarci dentro la teglia, dimenticarsela dentro e dedicarsi ad attività ricreative di varia natura. Dopo tre quarti d'ora circa, schiaffeggiarsi la fronte gridando: le cipolline! Verificare che il brodo e il vino si siano asciugati, verificare la consistenza morbida e cedevole delle cipolline. Sono pronte.